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        Esperimenti...... Vegan

        Categoria: Autoproduzione / Mangia e bevi
        28/09/21
        Descrizione: Ogni tanti mi cimento :)
        Da non credere si può anche grattugiare
        Allora l'esperimento è riuscito, il sapore, che ovvianente non ha nulla in comune con il formaggio, è buono e se lasciata stagionare, in frigo, x qualche giorno si può anche grattugiare
        Stappate un buon rosso si parte!
        Formagella al profumo dragoncello!!
        Credo, ma verificate, adatta anche x celiaci

        Ingredienti:
        50gr lupini, sbucciati e lasciati a bagno x 3 ore
        30 gr frutta secca mista, lasciata a bagno x 3 ore
        20gr farina di ceci
        1c raso di amido di topioca
        1C di succo di limone
        1C olio d'oliva
        Sale alle erbe
        Semi di dragoncello
        Latte di soia o di riso
        Acqua

        Procedimento
        Polverizzare lupini e frutta secca, versarli in una pentola antiaderente, unire la farina e la topioca sale e pepe e mescolare
        Aggiungere l'olio, il limone, il latte, diluito con acqua, fino ad ottenere una consistenza semi liquida, tipo yogurt da bere
        Mettere sul fuoco ed armarsi di pazienza, bisogna mescolare con una frusta e poi con una spatola finché non forma la palla e si stacca dalle pareti
        Aggiungete 1C di semi di dragoncello e far amalgamare
        Versare in un contenitore leggermente oliato e lasciar raffreddare
        Trasferite in frigo x 1 notte
        Se lasciata stagionare, in frigo, x 2/3 giorni è possibile grattugiarla
        Crediti:0

        Consegna:
        Stato:Nuovo
        Luogo:Milano [MI]
        Utente:
        ipasticcidiluisa
        100% (3123)
        GAS:Dimensioni Diverse
        La lista "vorrei..."
        di ipasticcidiluisa
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        28/09/2021 14:20:54 ipasticcidiluisa - Milano (MI)
        No, non penso sia di tuo gradimento :), meglio uno stravecchio :) .... effettivamente i formaggi mi mancano
        28/09/2021 13:55:54 maba - Bodio Lomnago (VA)
        Ricotta al forno ?
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